Ceská kuchyne
Ceská kuchyne i pres svoji dlouhou tradici a pestrost nebývá povážována za prototyp zdravé výživy. Presto se dá ríci, že v poslední dobe se s príchodem zdravého životního stylu ceská kuchyne zacala menit. Ceská kuchyne ovlivnována dalšími stredoevropskými kuchynemi národu rakouského mocnárství, predevším kuchyní rakouskou a madarskou. Základem ceské národní kuchyne je lidová kuchyne a suroviny, které se pestovaly doma. Ze zdánlive prostých suroviny se v ceské kuchyni pripravují vynikající a nápaditá jídla, která najdeme výhradne v naší národní kuchyni.
Predkrm:
Nejoblíbenejší bývá polévka, kterých ceská kuchyne nabízí velké množství, od ruzných vývaru až po bílé polévky z masa i zeleniny. Jedinecnou polévkou mající puvod v severní cásti republiky je "Krkonošské kyselo" - polévka z chlebového kvásku, sušených hub, brambor a vajec.
Hlavní chod:
Specialitou ceské kuchyne jsou omácky. Maso upravené na ruzné zpusoby prelité chutnou omáckou zpravidla smetanovou ci omáckou, je typickým hlavním chodem. Rajská, koprová nebo svícková zpravidla nechybí na žádném jídelním lístku. Další vyhledávanou pochoutkou jsou pecená masa, jako je dozlatova upecená husa, kachna nebo veprové maso ochucené kmínem a cesnekem. Stejne tak se stala národním pokrmem jídla pocházející od stredoevropských sousedu - vídenský rízek ci madarský guláš. Klasickou prílohou jsou ceské knedlíky. Ceská kuchyne se neobejde bez houskových, bramborových nebo špekových knedlíku. Oblíbenou prílohou je také bílé a cervené zelí. Jinou duležitou složkou ceské stravy jsou brambory, at už varené nebo ve forme bramboráku.
Moucník:
Neodmyslitelnou soucástí typického menu jsou v Cesku moucníky. Nejcasteji naleznete na jídelnícku ovocné knedlíky, štrudl, ruzné druhy kolácu a další dezerty casto pocházející z dob rakouského mocnárství.
Úplným záverem uvádíme nekolik našich oblíbených pražských restaurací pro opravdové gurmány. Dobrou chut!
U Modré kachnicky *****
... malostranský klenot gurmánu se starožitnou romantikou, která svádí i nejznámejší osobnosti...Vychutnejte si nezapomenutelnost okouzlujícího interiéru a jedinecnost dokonalých delikates. ...pro slavnostní setkání pri veceri se svíckami a pianem, ale i pro každodenní obed s kolegy a s rodinou.
Kolkovna ***
Restaurace Kolkovna není jen turistickou atrakcí, ale živým místem setkávání moderních lidí, kterí ctí historii a tradici a soucasne vyžadují originalitu. Chutové pohárky hostu zde laská nejen zlatý ležák Pilsner Urquell, ale i kvalitní gastronomie. Krome tradicních ceských jídel a pochoutek k pivu jsou zde k dostání i pokrmy mezinárodní kuchyne a kulinárské speciality.
Pivovarský dum **
Ihned po otevrení na jare 1998 se tento minipivovar s restauraci stal jedním z nejoblíbenejších podniku v Praze. Minipivovar, který je soucástí a dominantou interiéru restaurace, nabízí sedm druhu piva. Krome svetlého a tmavého klasického ceského ležáku mužete ochutnat také piva, která jinde nenajdete. Je to na príklad pivo kávové, pšenicné, višnové nebo jiné, dle momentální nabídky. Kuchyne nabízí po celý den to nejlepší z tradicní ceské kuchyne, ale i speciality z kuchyní jiných národu.